2000年7月19日撤销行署建制设丽水市

先秦，丽水属百越之地。《汉书·地理志》记载，百越的分布“自交趾至会稽七八千里，百越杂处，各有种姓”。

隋开皇九年（589年），建处州。开皇十二年（592年）改为括州。大业三年（607年）改为永嘉郡。

唐武德四年（621年），复改为括州。大历十四年（779年）改为处州。

元至元十三年（1276年），改为处州路。至正十九年（1359年）改为安南府，随后改为处州府。

明景泰三年（1452年）起，处州府辖丽水、龙泉、松阳、缙云、青田、遂昌、庆元、宣平、云和、景宁10县。

清宣统三年（1911年），辛亥革命后设立处州军政分府。

民国元年（1912年），撤销处州军政分府，先后由瓯海道和丽水、第九、第六、第七行政督查区管辖，辖丽水、松阳、缙云、龙泉、庆元、宣平、景宁、云和8县。

1949年10月，设丽水专区。1952年撤销专区，各县分别划入温州、金华、衢州专区管辖。

1963年5月，恢复丽水专区，辖丽水、青田、缙云、遂昌、云和、龙泉6县。

1968年，改称丽水地区。

1973年，恢复庆元县。

1978年，设立丽水地区行政公署。

1982年，恢复松阳县。

1984年，设立景宁畲族自治县。

1986年，撤销丽水县，设立县级丽水市。

1990年，撤销龙泉县，设立县级龙泉市。

2000年，撤销县级丽水市，设立莲都区。

2000年7月19日，撤销行署建制，设丽水市，辖莲都区，缙云、青田、云和、松阳、遂昌、庆元六县，景宁一自治县，另代省管理一个龙泉市。